【蛋糕宅配推薦】一吃上癮!乳酪控不能輕易嘗試~乳酪蛋糕推薦(可宅配)@香草騎士

母親節將至,香草騎士除了有母親節主打的童夢蛋糕之外,臨時又添了兩款清爽風味的檸檬蛋糕~這麼突然的推出其實事情是這樣的,前陣子我問媽,今年想吃甚麼口味的母親節蛋糕,因為自從成為糕點師傅,我都會為她客製化屬於她的母親節蛋糕。

她說:「最近天氣熱沒甚麼胃口,你每天都在趕工出貨,忙到深夜,今年吃飯慶祝就好啦~」

但我還是期許給媽媽最特別的,於是起手做了檸檬蛋糕,檸檬清爽解膩搭配技術的變化,讓蛋糕像冰淇淋般入口即化!這幾天剛做好給她試試口味。

她說:「基咧賀呷!很適合怕膩的長輩吃,兒子你這個蛋糕要擺到架上讓更多人吃看看。」

於是我媽,把她的母親節蛋糕跟所有的母親一起分享,這就是我媽(笑)

如果妳還沒準備妳的母親節蛋糕,或許可以在炎熱的天氣裡,為媽媽準備清爽的母親節蛋糕^_^

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【蛋糕宅配推薦】一吃上癮!乳酪控不能輕易嘗試~乳酪蛋糕推薦(可宅配)@香草騎士

和大家說說檸檬蛋糕吧!這次研發檸檬蛋糕時做了兩種款式,上面這款是我給我媽做的檸檬雪酪乳酪蛋糕,之所以會把這個蛋糕的名稱取為「檸檬雪酪乳酪蛋糕」,就是在形容它的外型及化口的獨特性,如同雪一般,它用的是日本頂級北海道LUXE乳酪跟埔里特產無籽檸檬的檸檬汁製作!

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【蛋糕宅配推薦】一吃上癮!乳酪控不能輕易嘗試~乳酪蛋糕推薦(可宅配)@香草騎士 

這款蛋糕特別在檸檬汁跟乳酪結合後會產生乳凝效果,再加上蛋糕只使用少量的麵粉類材料,所以口感會格外的入口即化!

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當初製作時,因為媽媽說胃口不好,所以除了使用檸檬開胃之外,我利用食材的物理反應,讓乳酪化口的程度達到像是冰淇淋、雪綿的口感,在吃的時候非常順口,入口後淡淡的檸檬酸,微酸微甜被乳香完全包裹起來卻不膩口!很適合夏天品嚐~尤其越是入口即化的乳酪蛋糕,越能表現出乳酪的風味,讓人在舌頭味蕊上,可以立即感受到乳酪蛋糕本體的風味!

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接下來這款是之前就擬好食譜準備日後推出的蛋糕,藉由這次製作檸檬雪酪乳酪蛋糕,以相同食材「埔里特產無籽檸檬」一起做出的「檸檬老奶奶蛋糕」,同樣是配合夏日最對味!

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檸檬老奶奶蛋糕的特色是讓人驚訝的檸檬四重奏,所謂的檸檬四重奏是指:日本梅原糖漬檸檬皮丁、埔里特產無籽檸檬汁、自製香草檸檬餡、檸檬糖霜。

(糖漬檸檬皮丁是西班牙金黃檸檬,以日本糖漬技術,長時間醃漬,黃金檸檬皮味香純濃厚)

【蛋糕宅配推薦】一吃上癮!乳酪控不能輕易嘗試~乳酪蛋糕推薦(可宅配)@香草騎士

檸檬老奶奶蛋糕的特點在於一入口便化出酸甜風味的檸檬糖霜,隨後蛋糕濕潤的口感及穠厚的檸檬味,也是它的一大重點~

【蛋糕宅配推薦】一吃上癮!乳酪控不能輕易嘗試~乳酪蛋糕推薦(可宅配)@香草騎士

檸檬老奶奶蛋糕的特點除了來自日本的糖漬檸檬皮丁外,還有我特製的香草檸檬餡,將香草莢與檸檬一起熬煮成餡,大大提昇了蛋糕的風味~

【蛋糕宅配推薦】一吃上癮!乳酪控不能輕易嘗試~乳酪蛋糕推薦(可宅配)@香草騎士

整個蛋糕配合了檸檬汁的酸與檸檬皮的清爽風味,其實在還沒吃之前,就能聞到檸檬的清香~讓人情不自禁的覺得 "嗯~~~好檸檬啊! :)  "!

這個母親節、這個夏日的宴會,來點令人垂涎三尺的檸檬乳酪蛋糕!

來自埔里,嚴選在地水果結合世界頂級食材創造的美味。

P.S 雖然是檸檬蛋糕,但是我特別調製過口味,是微酸的口味,不用怕會太酸唷!

❖❖❖❖ 門市資訊 ❖❖❖❖

.門市地址:南投縣埔里鎮中山路一段241-2號

.門市電話:049-2992276

.營業時間:10:00 - 18:00

.官方網站:香草騎士(可線上訂購)

 .粉絲專頁:香草騎士 VanillaKnight

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